Arsivimde bir sürü tarif olmasina ragmen bugün Leon Can icin yaptigim cok kolay, tavada kek tarifini paylasmak istedim. Aslinda dün cin usülü yasemin pirincinden yaptigim yine tavada kolay pirinc(!) yemegim vardi ama minisin yeyip yemeyeceginden emin olamadigim icin hadi dedim minik adama Kaiserschmarrn yapayim dedim. Aslinda bizim buralarda bu yaptigim kek benzeri pastanevi yemek ya vanilyali sos ile yada meyve püresi ile yeniyor ben hic birini kullanmadim. Gelelim tarife:
Kaiserschmarrn:
50 gr. kuru üzüm
100gr. un
4 yemek kasigi krema
1/8 lt. süt
2 yemek kasigi seker
tuz
3 yumurta
1 paket vanilya
30gr. tereyagi
10gr pudra sekeri
Öncelikle üzümleri ilik suya koyalim acilmalari icin, 30 dak. suda bekletelim. Bu arada Krema, un, seker ve sütü karistiralim güzelce. Yumurtalarin aklarini sarilarindan ayirip sarilarini bu karisima ekleyelim ve hamuru 30 dak. dinlenmeye alalim. Hamur dinlenirken yumurtanin beyazini biraz tuz ile güzelce cirpalim ve üzümle birlikte dinlenen hamura ekleyelim. 30 gr. tereyagini yaklasik 28 cm capindaki teflon tavada eritelim. Tava kizinca karisimi dökelim ve hafif ateste bir tarafini güzelce pisirelim. Sonra diger tarafini cevirelim, o tarafta pisince elimize iki tane tahta spatula alalim ve hamuru spatulalar yardimiyla parcalayalim, kesmemeye özen gösterelim cünkü parca parca görünmesi lazim. Birkac kere daha cevirip tabaga alalim ve istege göre pudra sekeri ile süsleyelim. Afiyet olsun ve sevgiler...
8 yorum:
Tarifi beni ilgilendirmez de, görünüşü gerçekten güzel..Can adına buradan söyleyeyim "Ellerine sağlık" :)..Adındanda Alman tarifi olduğu belli oluyor..
Efsun,
Kaymak yerine ne koyabilirim?
Ellerine saglik,Leon Can`a da afiyet olsun:)
Özgür krema yerine kaymak yazmisim tarife, sen yazinca farkettim. Krema yerine tamamen sütle yapabilirsin, 1/8 lt + 4 yemek kasigi süt kullanabilirsin. Bu kekin hazir karisimida satiliyor ama ben karsiyim öyle karisimlara, buda buldugum en basit tarifti ve cok güzel oldu. Tatlida olmadi öyle, Leon Can bir tavayi neredeyse kendi yedi:) Afiyet olsun simdiden!
Bayilirim ben kaiserschmarrn'a... Ben Apfelmus yiyorum genelde yada özel anneanne receliyle :-)
Mmmm ne enterasan hoşuma gitti, minik adam şanslı :)
offf Efsun is guc deemis , bos durmamis yine
Ellerine saglik
Defne'nin annesi bende bayilirim Kaiserschmarrn'a, evet Apfelmus ta güzel olmuyor degil yaninda:)
Eda'cim denemeni tavsiye ederim, hem kek kadar ugrastirmiyor hemde cok güzel oluyor:)
Yeliiiiz niye anlasildi niye ortalarda olmadigin, demek minik adamin bugün dogumgünü:) Ziyaretine gelicem, sayfan isyerinden acilmiyor:( Bakicam sonra, öperim hepinizi cok!
ah en çok da o alamanyanın konditorei larını özlüyorum zaten :)))
Yorum Gönder