Selam bugün cakma Paella tarifim var:) Cakma diyorum cünkü orijinalinde tavsan eti var ama ben tavsan yemiyorum (yaziiiikkk), o yüzden sadece tavuk ve karidesli versiyonu benim yaptigim, bolda zencefilli bu arada:) Leon Can cok sevdi, oglumun damak tadi bana cekmis hihihi tam 2 kase yedi:) Hadi bakalim kolay gelsin...
Cakma Paella
2 bardak pirinc
500gr. tavuk gögsü
2 dal yesil sogan
10 dis kadar sarimsak
250gr. mini karides
bir ceviz büyüklügünde kabugu soyulmus taze zencefil
safran
Pirinci kaynar ve bol tuzlu suda 30 dak. kadar bekletip güzelce yikayin. Pirincler bir kenarda beklerken, tavuk gögsünü kusbasi dograyip ince kiydiginiz soganlarla ve soyulmus ama bütün sarimsaklarla pisirin, dikkat edin cok pismesin sertlesir yoksa, 5 dak. kadar cevirseniz yeter. Tavugu tencereden alip pirinci alin ayni tencereye ve az yagda güzelce kavurun. Pirincinize göre suyunu, safranini ve rendelenmis zencefilini koyun, kenara aldigimiz tavuklari ve cig karidesleride pilava ekledikten sonra kapagini kapatin. Pistikten sonra, dahada dogrusu suyunu sonuna kadar cekmeden altini kapatin ocagin. Bu pilavin özelligi piserken karistirilmamasi. Ispanyol bir arkadasimdan ögrendim, dibi hafif citir olan Paella en makbul olaniymis:) Nefis oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun
Cakma Paella
2 bardak pirinc
500gr. tavuk gögsü
2 dal yesil sogan
10 dis kadar sarimsak
250gr. mini karides
bir ceviz büyüklügünde kabugu soyulmus taze zencefil
safran
Pirinci kaynar ve bol tuzlu suda 30 dak. kadar bekletip güzelce yikayin. Pirincler bir kenarda beklerken, tavuk gögsünü kusbasi dograyip ince kiydiginiz soganlarla ve soyulmus ama bütün sarimsaklarla pisirin, dikkat edin cok pismesin sertlesir yoksa, 5 dak. kadar cevirseniz yeter. Tavugu tencereden alip pirinci alin ayni tencereye ve az yagda güzelce kavurun. Pirincinize göre suyunu, safranini ve rendelenmis zencefilini koyun, kenara aldigimiz tavuklari ve cig karidesleride pilava ekledikten sonra kapagini kapatin. Pistikten sonra, dahada dogrusu suyunu sonuna kadar cekmeden altini kapatin ocagin. Bu pilavin özelligi piserken karistirilmamasi. Ispanyol bir arkadasimdan ögrendim, dibi hafif citir olan Paella en makbul olaniymis:) Nefis oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun
7 yorum:
ellerine sağlık..
böyle paella daha güzel bizde cakmasini seviyoruz. Ben bazen midyede koyuyorum.
Harika olmus...
valla bende cakmasini seviyorum:) bende midyeleri, varsa tabii hazirda zeytinyaginda az sarmisakla hafif kizartip üzerine koyuyorum:) Öylede cok güzel oluyor ama bu sefer yoktu midyem hazirda.
Efsun tarifini okuyunca bir güne gittim geçmişten. Ama çok eski.
Barcelona'dayız. Sahilde. Bir restoranda paella yiyoruz. Beyaz şarap var yanında. Gündüz. Öğle yemeği. Nasıl uykum geliyor yedikten sonra. Oysa görecek çok şey var...
@Tijen mmmmmhhhhhh nefiiissss, paella ve beyaz sarap:)sevgiler
Canımm bence de yazık tavşanlara, seninki çok nefis hem :)
sevgiler
Merhaba,
profilinizdeki Mevlana'nın sözü, benim en son yazıma bir başlık olacak nitelikte...
Ben de Madrid'te tatmıştım ilk kez paella'yı, zaten pirinç olan herşeyi sevdiğimden beğenmiştim :)
Blogunu Ayçanın blogundan öğrendim.. çocuklara şarküteri ürünleri vermeme konusunda hem fikir bir anneyim ben de. Ne kadar garip ve azınlıkta kalsak da :) Ben de beklerim...
sevgiler
Yorum Gönder