Evde peynir yapimi

Daha öncede dedigim gibi tarif Özgür Sef'ten.Fotografini cekemedim henüz ama bugün yaptigim lor peyniri simdilik dinleniyor dolapta. Ev yapimi peynir icin gerekli olan 1 litre günlük katkisiz taze süt ve bir limonun suyu. Öncelikle sütü kaynatip bir kenarda 5 dakika bekletiyoruze ve icine bir limonun suynu ekliyoruz. 1-2 saat sonra süt iyice kesilmis oluyor, kesilen sütü bir tülbent yardimiyla iyice süzüyoruz, bu islem en uzun süren kismi tarifin cünkü 5-6 saati buluyor peynirin süzülmesi. Süzülen suyu atmiyoruz ya iciyoruz yada corbalara kullaniyoruz. Tülbentten cikarmadan bir kabin icerisinde buzdolabindada bir gece beklettikten sonra lor peynirimiz yemege hazir hale geliyor. Ilk yaptigimda buzdolabina koymadan önce tülbentin icinde cok sivi geldi bana peynir ama buzdolabindan dahada sertlesmis bir halde cikiyor ertesi gün. Icine sonradan deniz tuzu kattim bozulmasin diye iki hafta hic birsey olmadi, bozulmadi. Istege göre yesillikte eklenebilir. Burada lor peynirine hasret kalmistim, güzel oldu bu peynir isi:) Yarin kismetse cekerim fotografini. Herkese iyi haftalar diliyorum... Sevgiler...

P.S: Özgür Sef'in linkini yayinlayacaktim ama kapandi yaziyor sayfayi acmaya calisinca:(